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きりたんぽ鍋のつくり方


 

じっくり本格的!きりたんぽ鍋

+材料をそろえましょう。

  • きりたんぽ(1人分3本が目安)
  • 鶏ガラ
  • 鶏モモ肉
  • 長ネギ
  • セリ
  • きのこ(舞茸、しめじ、なめこ等)
  • ゴボウ
  • 糸こんにゃく
  • 醤油
  • みりん

+下ごしらえをしましょう。

  • 鶏ガラで出汁をとります。時間をかけて丁寧にアクをとります。
  • ゴボウはササガキにして水にさらし、アクを抜きます。
  • 鶏肉・糸こんにゃくは一口大にきります。
  • 舞茸を使う場合は一口大にほぐします。
  • ネギは斜め切り、セリは5cm程度に切りそろえます。


+さぁ!つくりましょう。

  • スープをつくります。鶏ガラ出汁に醤油、みりん、塩を入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせます。
  • 鶏肉、ゴボウ、糸こんにゃく入れてまたひと煮立ちさせます。
  • きのこを入れます。
  • きりたんぽを電子レンジであたため(3本で2分程度)、切って入れます。
  • 最後にネギとセリをいれ、きりたんぽに味がしみたら出来上がりです。

ぱぱっと簡単!きりたんぽ鍋

+材料をそろえましょう。

  • たんぽ
  • きりたんぽ鍋用スープ
  • 鶏モモ肉
  • ネギ
  • セリ
  • 舞茸
  • ゴボウ
  • 糸こんにゃく





+下ごしらえをしましょう。

  • ゴボウはササガキにして水にさらし、アクを抜きます。
  • 鶏肉・糸こんにゃくは一口大にきります。
  • 舞茸は一口大にほぐします。
  • ネギは斜め切り、セリは5cm程度に切りそろえます。



+さぁ!つくりましょう。

  • スープをあたためます。希釈スープは分量どおりの水を入れて、ひと煮立ちさせます。
  • 鶏肉、ゴボウ、糸こんにゃく入れてまたひと煮立ちさせます。
  • 舞茸を入れます。
  • きりたんぽを電子レンジであたため(3本で2分程度)、切って入れます。
  • 最後にネギとセリをいれ、きりたんぽに味がしみたら出来上がりです。

浅利佐助商店:比内地鶏使用きりたんぽ鍋つゆ