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生産者詳細/きたとうほく.com
有限会社 マルナカ漁業
青森県野辺地町
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 むつ湾のほたては、身が甘くまろやかなのが特徴です。ほたては水深23m?40mの間で養殖・育成されます。産卵により大きさが230?250ミクロンほどの「ラバー」をタマネギと呼ばれる袋状ネットに付着させてから、出荷できるまでに実に7回程の籠の入れ替え等の手間をかけて、育て上げられます。むつ湾では、海水温は夏場に18℃と高くなり、ほたての成長が止まります。秋から冬にかけて13℃前後となり、旨みが増してきます。
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 マルナカ漁業では、お客様に最高の状態で味わってもらうために、店内に水槽をおいて水温を10℃に保ち、ほたての殺菌と出荷するまでに弱らないように鮮度を保っています。

 また、貝のサイズにバラツキがでないように、いつでも各サイズ段階に時期をスライドさせて養殖しています。
  パワーの源になっている思い...
『 代々引き継がれたほたて漁師の4代目。陸奥湾はオレの生けすみたいなもの。毎朝5時に船を養殖場に出して、長年の経験で育成状況をこまめに管理している。美味しいほたてを安く食卓に届けたいと常々思っている。 』
有限会社 マルナカ漁業 店長
田中 力雄
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きたとうほく.com
商品一覧
活ほたて大型 2kg(10枚前後) むつ湾産ホタテは甘くてプリプリ!
活ほたて大型 2kg(10枚前後)
2,100円(税込)
活ほたて大型 3kg(15枚前後) むつ湾産ホタテは甘くてプリプリ!
活ほたて大型 3kg(15枚前後)
2,900円(税込)
活ほたて大型 5kg(25枚前後) むつ湾産ホタテは甘くてプリプリ!
活ほたて大型 5kg(25枚前後)
4,399円(税込)
高級ほたて貝柱(大型)280g化粧箱入 伝統の技、秘伝のタレ、愛情手作り!
高級ほたて貝柱(大型)280g化粧箱入
5,800円(税込)
ほたて貝柱袋入(中型)150g 伝統の技、秘伝のタレ、愛情手作り!
ほたて貝柱袋入(中型)150g
2,700円(税込)
ほたて貝柱筒入り70g 伝統の技、秘伝のタレ、愛情手作り!
ほたて貝柱筒入り70g
1,300円(税込)
冷凍ボイルベビーほたて 1kg
冷凍ボイルベビーほたて 1kg
1,300円(税込)
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